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五花肉红烧西瓜皮
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倾城的美丽庄

西瓜皮，为葫芦科植物西瓜的外层果皮。

夏天我们每天都需要吃它，红红甜甜的果肉自然诱人，但外皮同样也好吃哦，可以凉拌，也可以红烧哦！

食材
五花肉 280克
西瓜皮 260克
蒜 3瓣
姜 2小瓣
老抽 1汤勺
生抽 3汤勺
蚝油 1汤勺
盐 3.5克(根据口味放)
料酒 1汤勺
水 两碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。五花肉洗净切片，西瓜皮削掉外面一层绿皮，(削皮要小心手哦，我把手削破了)红色部分尽量不要，取中间部分，我懒了就这样了
  • 步骤 2/8
    锅烧热，放入五花肉，中小锅翻炒，把五花肉多余的油给提炼出来，倒入干净碗里，留着炒菜用
  • 步骤 3/8
    五花肉差不多翻炒金黄后，用锅铲铲到一边，多余的油来爆香葱姜
  • 步骤 4/8
    爆香后加入老抽，生抽，蚝油，料酒翻炒，让五花肉均匀上色
  • 步骤 5/8
    加入一碗水，水跟肉平齐，大火烧开，中小火烧5分钟，让肉肉香味出来。注意别烧糊了哦
  • 步骤 6/8
    倒入西瓜皮加入盐，放入两碗水，盖锅盖大火烧开，转中小火慢熬20分钟
  • 步骤 7/8
    此时，肉烂了，西瓜皮也真正好，试试味道，收汁，撒入葱花
  • 步骤 8/8
    装盘，好香啊！老板，来两碗米饭！
小贴士

如果喜欢西瓜皮吃起来很软的口感，可以适当延长时间，反之喜欢清脆可以缩短时间，我这个不软不硬刚刚是我们家喜欢的，根据个人喜好哈！

西瓜皮跟肉肉克数自己任意添加哈。

我爸说肉烧啥都好吃，可是关键烧其他还得另买，这个反正你吃完西瓜皮也是扔了，何不用来烧菜，好吃又不浪费，划算不？

发布于 2019-01-01
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