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爽脆西瓜皮咸菜
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香蕉不耐那iii

家里的大西瓜，吃完留下厚厚的一堆瓜皮，清爽的淡绿色，看着就凉快。就这么扔了不可惜？做成爽口小咸菜，全家享用！腌好的咸菜爽脆可口，又有淡淡的西瓜的清凉口感，比外面买来的腌制咸菜健康多啦！

食材
西瓜皮 适量
盐 适量
白糖 少许
酱油 少许
醋 少许
香油 少许
干净保鲜盒或密封罐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    首先处理西瓜皮，把红瓤和外面的绿皮都削干净，只保留淡绿色的部分，切合适大小的块儿备用
  • 步骤 2/5
    如图是1/4个西瓜皮，切成细丝后，加2勺盐，拌匀，附上保鲜膜放冰箱里腌渍约4个小时
  • 步骤 3/5
    4小时后取出，挤掉水份，放入干净的保鲜盒或密封罐中
  • 步骤 4/5
    此时的西瓜皮已经有咸味儿了，可以根据个人口味再适当放盐，并放入少许白糖，酱油和醋根据个人口味适量，香油适量。拌匀后盖好放进冰箱腌制即可
  • 步骤 5/5
    完成啦！腌制了一宿约12小时，吃多少取多少
小贴士

腌咸菜的调料可以自己随意放，酱油可以用美极鲜，不放酱油和醋的话也可以放些五香粉，各有各的风味。考虑到健康因素，家里有孕妇或小孩的不需要放味精，一样好吃。

发布于 2018-12-22
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