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全麦蓝莓酸奶软欧
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南图末生的臭臭

解决家里喝不完的酸奶！

蓝莓可以换成任何干果，也可以不放！

整形也是随意的，可以是普通的圆形或者长圆形哦！

食材
高筋面粉 190克
全麦粉 60克
酸奶 170克
盐 5克
红糖 30克
橄榄油 15克
干酵母 4克
蓝莓干 30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    除了蓝莓以外，所有材料混合均匀揉成光滑且有一定延展性的面团，加入蓝莓揉均匀（或任意干果，不放也行）28度左右环境一发至两倍大
  • 步骤 2/3
    取出面团揉一揉排气然后平均分成3份，搓成长条码放在模具里（如果做圆形的就平均分成4-5份滚圆码放在烤盘里）轻轻的搭上保鲜膜（这样做是为了防止保鲜膜裹太紧影响面团膨胀）38度左右环境二发至两倍大
  • 步骤 3/3
    取出面团，在表面喷薄薄一层水，筛上高筋粉，割包，烤箱预热180度中下层20分钟即可
小贴士

各家的酸奶稀稠程度和面粉的吸水性都不同，根据自己的情况调整酸奶的用量。

烤箱的温度也会有不同，自己根据烤箱脾气来调整温度和时间。

发布于 2018-12-08
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