青柠挞 - 青柠挞的做法,青柠挞怎么做好吃,青柠挞的家常做法 - 京细菜谱

青柠挞

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蘭平狗狗oo

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一直想再做这青柠挞，以为之前没有存菜谱，找不到，前几天突然看到了，太好了，做一个周六甜品。

材料简单，香香的青柠香，酸酸甜甜，柔滑，虽然感觉有点热量糖份高，但也不是每天吃，偶尔一次放纵是可原谅的。嘻嘻(∩_∩)

来自YouTube, 稍修改。

食材

青柠(榨汁) 3/4 cup

糖 70克

炼乳 1罐

蛋黄 4只

盐 1小撮

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

饼干放搞拌器打碎，或用面擀碎
步骤 2/9

溶化黄油，倒进饼碎，搞拌均匀
步骤 3/9

烤箱预热175度/350 F 。放进9寸派模，用量杯或其实平底的，压好饼碎，并将饼碎往边推高。然后烤10分钟。
步骤 4/9

烤挞底的同时，榨好柠檬，过筛掉柠檬碎。
步骤 5/9

准备好青柠汁，鸡蛋分蛋，糖，炼乳
步骤 6/9

柠檬汁放盘里，倒进炼乳一罐(是的一整罐，想好吃这是重点)，搞拌匀
步骤 7/9

分两次加进蛋黄搞拌均匀，然后震下气泡
步骤 8/9

再倒进烤好的挞底，放烤箱烤20-25分钟。
步骤 9/9

然后放至凉，再放冰箱2小时以上，再吃。可表面刷点青柠皮，增加香味。Enjoy !

小贴士

挞底的黄油不要减，减了后就会可能散，挞底有模具里整形会比较松散，但烤了后会好很多。

柠檬糊糖最多减至50克，因为会偏酸。

发布于 2018-07-02