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青柠拌鸡
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香蕉不耐那iii

做法简单，成功率100%，清新的颜色，酸辣的口感，很适合春夏的开胃菜

食材
鸡胸肉或鸡腿肉 500g
青柠檬 1个（喜欢酸些可以2个）
蒜头 8颗
葱 一把
香菜 一小把
红小米椒 5个
酱油蚝油 少许
糖 一小勺
花生米 一小把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把鸡胸肉（或鸡腿肉）洗净，放入烧开的沸水中煮5分钟，把筷子插入鸡肉中，没有血水流出就是熟了
  • 步骤 2/6
    把鸡肉撕开成小条
  • 步骤 3/6
    把配料准备好，忘了拍香菜
  • 步骤 4/6
    把柠檬汁挤到鸡肉上并翻拌均匀，把挤完汁的柠檬切开拌入鸡肉中做装饰，如果想拍照漂亮就要切没挤汁的柠檬会比较漂亮，我事先切了两片再挤汁
  • 步骤 5/6
    锅内放少许油，把葱头（葱花绿色部分不炒）蒜末辣椒花生米切碎倒入锅里翻炒15秒后关火，倒入少许酱油，蚝油，一勺白糖，拌匀，也可以加几颗鸡精（今天家里没有花生米，省略了）
  • 步骤 6/6
    把炒好的料浇到鸡肉上，拌匀，洒上葱花末，把预留的两片柠檬用于装饰，再放上一小把香菜，大功告成
小贴士

1，喜欢吃鸡皮的就用鸡腿肉，整鸡也是可以的。2，其实也可以不用炒配料，直接拌就行，我觉得口感比较生，所以我炒了15秒，一定不能炒久哦

发布于 2019-01-07
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