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青柠鸡腿清汤[山姆厨房]
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pantry爱迟到

去年在巴厘岛一家餐厅吃了一道柠檬味的鸡汤，口味非常清新，根据味蕾的记忆尝试了一下用很简单的原料炖煮这道汤。做了一些改良，比如加入了迷迭香和腐竹。没有柠檬草用青柠替代。没想到也竟然很接近。夏日不喜欢油腻的做法，就来这么一道清汤也不错。

食材
山姆店的Member's Mark清远鸡（只用了鸡腿） 2个
山姆店的Member's Mark石屏腐竹 100g
洋葱 半个
胡萝卜 半个
青柠 1/4个
迷迭香 少许
香油 几滴
海盐 3g左右
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    山姆的清远鸡，我只用了鸡腿做汤，其他的另有别用了。鸡汤无所谓的，只要是鸡肉就行。
  • 步骤 2/6
    切出鸡腿，清水洗干净。（两个鸡腿足够熬出2人食用的分量了。）
  • 步骤 3/6
    洋葱、胡萝卜切滚刀块。
  • 步骤 4/6
    腐竹温开水侵泡约15—20分钟。
  • 步骤 5/6
    把鸡腿用清水煮开，除去白沫，倒入胡萝卜小火煮半小时。在放入洋葱煮约15分钟，最后加入一小片柠檬和少许迷迭香再煮5-10分钟即可。（柠檬和迷迭香提前放太久会味道很重）
  • 步骤 6/6
    出锅后加入海盐，在加入少许香油。
发布于 2018-12-19
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