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一款小清新的蛋糕
蛋清约80克
蛋黄约40克
低筋面粉:新良
模具:学厨
烤箱:长帝
食材
鸡蛋
2个(蛋清约80克 蛋黄约40克)
蜂蜜
25克
细砂糖
35克
牛奶
10克
玉米油(或者融化好的黄油)
10克
低筋面粉
少量
抹茶粉
5克
柠檬汁
几滴
涂抹模具用
适量
玉米油
少量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
分离蛋清蛋黄
步骤 2/10
蛋清中加入蜂蜜和细砂糖滴入几滴柠檬汁,用打蛋器打发到湿性发泡
步骤 3/10
加入蛋黄继续搅打均匀
步骤 4/10
加入牛奶和玉米油继续打发均匀
步骤 5/10
抹茶粉和低筋面粉混合后过筛到打发的蛋液中,用刮刀快速翻拌均匀
步骤 6/10
把面糊装入裱花袋中备用
步骤 7/10
模具内抹油筛低筋面粉,并把多余的面粉倒出
步骤 8/10
把面糊挤入模具中八分满,并震下模具,震出大的气泡
步骤 9/10
放入提前预热好的烤箱中170度烤18-20分钟
步骤 10/10
烤好后取出放网架上晾凉脱模食用。
发布于 2018-07-01
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