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迷你玛德琳
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pest老发呆

玛德琳蛋糕属于非常容易做的一种。只是把各种材料拌匀就可以烤了。而且这款迷你玛德琳真的非常迷你，做出来的样子很可爱，大小几乎一口一个，既解馋又不会让人吃很多变胖喽。

食材
低粉 50g（若想要高高的小肚子需加1/2茶匙泡打粉与低粉混合使用）
鸡蛋 1只（蛋液50g）
糖粉 50g
柠檬皮屑 少许
黄油 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋加入糖粉彻底拌匀
  • 步骤 2/9
    筛入低粉（或低粉与泡打粉的混合物）拌匀
  • 步骤 3/9
    加入柠檬皮屑拌匀
  • 步骤 4/9
    倒入融化的黄油
  • 步骤 5/9
    拌匀
  • 步骤 6/9
    盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态
  • 步骤 7/9
    装入裱花袋，挤入模子中
  • 步骤 8/9
    烤箱预热150度，中层，13-15分钟
  • 步骤 9/9
    出炉后直接倒扣即可脱模
小贴士

我没用泡打粉，这样蛋糕不会特别松软，也没有高高的小肚子，热时味道是非常好的，冷后会有点硬。

发布于 2018-07-11
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