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椰浆饭
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孤月今心锐

椰浆饭（Nasi Lemak）是在马来西亚与新加坡很常见到的一道主食，传统的椰浆饭都是当早餐吃的，通常是被报纸、麻浆纸或香蕉叶包住卖的。我这次没能买到香蕉叶就用粽叶代替啦~当然并没有包裹住蒸╮(╯▽╰)╭

以下分量两人份

食材
大米 210g
椰浆 80g
水 155g
班兰叶 2片
盐 1/4小勺
花生米 适量
江仔鱼/凤尾鱼辣酱 适量
熟鸡蛋 1个
黄瓜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    大米洗干净，准备好各种食材
  • 步骤 2/4
    米中倒入椰汁，水、盐煮熟，
  • 步骤 3/4
    黄瓜切片，鸡蛋煮熟切块，花生米炸熟
  • 步骤 4/4
    米饭熟后，取一直碗，碗底放椰丝成型倒扣在叶子上，放上各种配料即可。
小贴士

1.我用的淡椰浆，且加了水，味道不会那么浓郁，如果口重的话可以全部用椰浆做液体的。

发布于 2018-06-11
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