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草莓酱&蓝莓酱
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千菱最初的模样

冬天，那么多草莓蓝莓，不做点酱，岂不浪费！！！！！！！

根据其他版本稍稍修改，糖减了一点，不喜欢太甜~~~~

步骤看起来很多，其实是两种酱加在一起，还有，难得拍了过程图，不想浪费，一张都不想删，所以很啰嗦，但其实很简单的，不要嫌我，哈哈~

食材
草莓 350g
白糖 50g
柠檬汁 半个
蓝莓 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    草莓洗净去蒂
  • 步骤 2/14
    切成1cm大小的方块
  • 步骤 3/14
    加入白糖混匀
  • 步骤 4/14
    用手捏软静置半小时后入锅，小火煮
  • 步骤 5/14
    煮的过程中要经常搅拌防止粘锅，还要撇去浮沫
  • 步骤 6/14
    煮差不多半小时，铲子上能挂上薄薄的酱
  • 步骤 7/14
    加入柠檬汁
  • 步骤 8/14
    继续煮十分钟左右，铲子上能挂上厚厚稠稠的酱，就可以装瓶了，放凉后放入冰箱冷藏
  • 步骤 9/14
    蓝莓洗净沥干
  • 步骤 10/14
    加入白糖
  • 步骤 11/14
    用勺子撵烂或者用叉子戳烂，变成坨坨的，然后静置半小时
  • 步骤 12/14
    入锅，加入柠檬汁，小火熬煮
  • 步骤 13/14
    煮时不断搅拌
  • 步骤 14/14
    大概半小时，铲子上挂上浓稠的酱，即可装瓶，放凉后如冰箱冷藏
小贴士

1、装酱的瓶子要开水烫过，擦干才能装，这样比较卫生，让酱也可以放得比较久

2、草莓酱的量，放在250ml的罐子里大概2/3满，如果500g的草莓，应该可以装满；蓝莓是用普通补丁玻璃瓶装的，还多出一点点，所以大家可以根据自己的量估算一下

3、糖的量自己斟酌，喜甜的可以自己再加一点

发布于 2019-01-04
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