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淮山炒木耳
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麦田稻莺袁哊常
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食材
淮山 半根（看大小）
干木耳 一小把
青椒，红辣椒 各一个
蒜 一个
姜 适量
料酒 三勺
酱油 两勺
盐，味精 看口味加
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    淮山切片掉水 水开就捞起来 用冷水冲 然后用盘子装冷水泡着备用（如果不用冷水泡着直接放的话会粘在一起 不好炒）
  • 步骤 2/7
    掉水后 冷水泡着备用
  • 步骤 3/7
    干木耳泡发 青椒 红辣椒 蒜 姜 切好备用
  • 步骤 4/7
    加入调和油 放入姜蒜 炒香
  • 步骤 5/7
    放入 青椒红辣椒木耳 翻炒一会
  • 步骤 6/7
    加入淮山翻炒一会 加入料酒酱油 在加入盐味精 翻炒 起锅
  • 步骤 7/7
    起锅
小贴士

我个人喜欢淮山先掉水   这样炒比较快熟  而且掉水后淮山黏液比较少不容易粘锅

翻炒的时间不要太长不然淮山就不脆了

发布于 2018-12-30
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