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山药炒木耳
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山药和木耳，无论是炒或炖汤都是大家喜欢的素菜，山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

木耳具有清脂降压作用，山药炒木耳，脆嫩爽口，清爽小菜，老少皆宜。

时间:10分钟内
食材
山药 250克
泡发木耳 100克
红椒 适量
洋葱 适量
精盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材。
  • 步骤 2/12
    泡发的黑木耳，洗净摘小朵。
  • 步骤 3/12
    山药去皮切片，用清水泡着。
  • 步骤 4/12
    切好红椒丝和洋葱丝。
  • 步骤 5/12
    烧开水，加入山药。
  • 步骤 6/12
    加入黑木耳，同时焯水。
  • 步骤 7/12
    捞出来冲一下冷水。
  • 步骤 8/12
    炒香洋葱丝。
  • 步骤 9/12
    加入山药和黑木耳。
  • 步骤 10/12
    加入红椒。
  • 步骤 11/12
    加入精盐炒匀。
  • 步骤 12/12
    装碟。
小贴士

1、山药去皮时要带上一次性手套防止过敏。如过敏用白醋洗一洗。

2、切好的山药用清水泡着防止发黑。

3、泡黑木耳用冷水提前泡好。、

4、焯水后减少炒菜时间，也更好保留菜的营养成分。

发布于 2020-06-16
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