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香辣干炕小土豆
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突然厌倦了平淡养生的家常菜谱,想吃路边香辣可口的小吃,然而卫生状况实在堪忧,于是自己动手丰衣足食。这款香辣干炕小土豆跟街上的炸小土豆味道十分相似,在家里也能尝到香辣可口的小吃啦!这酸爽!

食材
小土豆 500g
五六瓣
与蒜等量
少许
红辣椒粉 一汤匙
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    姜切粒,蒜切粒,葱切花。
  • 步骤 2/6
    将小土豆洗净后煮熟,能让筷子穿过即可。然后放至不烫手后将皮剥掉。
  • 步骤 3/6
    在锅中放入花生油,将小土豆倒入不断翻滚。翻滚吧,土豆君!炸至土豆四面金黄后捞起。
  • 步骤 4/6
    将锅中部分油倒出,剩余一部分热锅后同时倒入辣椒粉,蒜粒和姜粒。炒几下就有很香的姜蒜味溢出。
  • 步骤 5/6
    马上倒入土豆和盐翻炒,让姜蒜沾满整个土豆,撒入葱花即可关火起锅。
  • 步骤 6/6
    噔噔噔噔!香喷喷的香辣干炕土豆大功告成!
小贴士

土豆要选小的,实在不够小,在油炸的时候可用锅铲切开两半。蒜粒姜粒不用切太细,一方面更有口感,另一方面没那么容易焦。放入蒜粒姜粒不要翻炒太久,否则干掉了口感就下降了。一定要趁热吃哦。

发布于 2018-06-27
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