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清炒蕃薯杆
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纷泪雨书波

蕃薯杆，农村一般都来喂猪或鸡鸭，或者挖蕃薯时就直接烂在田地里。其实不光是蕃薯是抗癌食品，蕃薯杆也是噢！不用过多的调料，就一点盐、几个米椒，就是一道非常爽囗的清脆小菜。

食材
蕃薯杆 一大把
鲜红米椒 3至4个
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    把蕃薯杆的外皮剥除摘成段，剥得越干净炒好时越脆越好吃。
  • 步骤 2/2
    把搞好的蕃薯杆清洗沥水，热锅热油、猛火，下蕃薯杆迅速翻炒1分钟左右，加入适量的盐、小米椒继续翻炒1分钟左右起锅装盘就0k了。
小贴士

千万不要炒得太久，炒久了太软就不脆了。

发布于 2019-02-01
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