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清炒红薯叶
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净挚手话蕉

红薯叶是高营养蔬菜品种，可称其为“蔬菜皇后”。每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。

时间:10分钟内
食材
红薯叶 500g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    油加热后，放入蒜片
  • 步骤 2/4
    放入洗过摘好的红薯叶
  • 步骤 3/4
    翻炒，让所有的叶都均匀的加热
  • 步骤 4/4
    加入适量盐，可放少量水，再翻炒二三分钟即可
小贴士

红薯叶生的时候所占空间大，放入锅中翻炒时要注意，用力过头会把叶子翻出锅外。

发布于 2022-03-30
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