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湖北人都爱的菜薹——9M 菜薹肉沫面
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梁怜蕊故

洪山菜薹~是武汉人过年必须上的一道菜,现在虽然开了春,但是最后一波吃菜薹机会不要放过,让宝宝也吃菜薹的方法来了。因为外面的茎宝宝不容易吸收,所以 yummy 妈妈教你怎么处理好吃的菜薹给宝宝吃,配上瘦肉沫,补铁又健康喔!

食材
红菜苔 几根
少许
面条 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    红菜苔只取根茎部分,取大概一指长。
  • 步骤 3/12
    顺着根茎将紫色的皮剥离,每根都如此操作,只留中间绿色芯子。
  • 步骤 4/12
    然后将剥好的苔菜梗子洗干净后,剁碎。大小根据宝宝的吞咽能力来判断。
  • 步骤 5/12
    瘦肉大概取丸子大小剁成肉沫。
  • 步骤 6/12
    肉沫滴柠檬汁,3-4滴。
  • 步骤 7/12
    给少许酱油和淀粉。
  • 步骤 8/12
    然后将肉沫搅拌均匀,记得优~~
  • 步骤 9/12
    倒入面,不管是星星面、蝴蝶面、细面等等都可以。包括稀饭也可以。
  • 步骤 10/12
    等煮面的水开一开倒入菜薹沫。然后水开后点点水。像这款星星面不容易煮烂,需要多煮一会。
  • 步骤 11/12
    等到面和菜薹煮的比较软,再加入肉沫,边下肉沫边拿筷子搅开,才不会结坨子。
  • 步骤 12/12
    最后滴入油【冷榨的油:核桃油、橄榄油、牛油果油、芝麻油什么都可以】。小宝宝注意大概3-5滴就可以了。
发布于 2019-02-23
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