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湖北人都爱的菜薹——9M 菜薹肉沫面
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梁怜蕊故

洪山菜薹~是武汉人过年必须上的一道菜，现在虽然开了春，但是最后一波吃菜薹机会不要放过，让宝宝也吃菜薹的方法来了。因为外面的茎宝宝不容易吸收，所以 yummy 妈妈教你怎么处理好吃的菜薹给宝宝吃，配上瘦肉沫，补铁又健康喔！

食材
红菜苔 几根
肉 少许
面条 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    红菜苔只取根茎部分，取大概一指长。
  • 步骤 3/12
    顺着根茎将紫色的皮剥离，每根都如此操作，只留中间绿色芯子。
  • 步骤 4/12
    然后将剥好的苔菜梗子洗干净后，剁碎。大小根据宝宝的吞咽能力来判断。
  • 步骤 5/12
    瘦肉大概取丸子大小剁成肉沫。
  • 步骤 6/12
    肉沫滴柠檬汁，3-4滴。
  • 步骤 7/12
    给少许酱油和淀粉。
  • 步骤 8/12
    然后将肉沫搅拌均匀，记得优~~
  • 步骤 9/12
    倒入面，不管是星星面、蝴蝶面、细面等等都可以。包括稀饭也可以。
  • 步骤 10/12
    等煮面的水开一开倒入菜薹沫。然后水开后点点水。像这款星星面不容易煮烂，需要多煮一会。
  • 步骤 11/12
    等到面和菜薹煮的比较软，再加入肉沫，边下肉沫边拿筷子搅开，才不会结坨子。
  • 步骤 12/12
    最后滴入油【冷榨的油：核桃油、橄榄油、牛油果油、芝麻油什么都可以】。小宝宝注意大概3-5滴就可以了。
发布于 2019-02-23
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