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快手午餐(五道菜)
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快速解决午餐,既简单又干净,吃起来放心。

不需要大厨手艺,只需花五分钟就可以炒出一道简单的家常菜。

单身也好,一家几口也罢,只要吃得健康就好。

简单手艺,从此告别不会做饭的季节。

食材
猴头菇 2大个
香菇 8朵
辣椒 9个
肉丝 适量
捆鸡(豆制品) 1个
莴笋片(下饭菜) 10小包
2小段
红菜苔 1把
红尖椒 3个
6瓣
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1、素炒双菇(猴头菇、香菇)热锅加油,油热后放入双菇,翻炒片刻,加入一小勺盐后继续翻炒,待双菇软后,加入少许鸡精,翻炒均匀后乘出。
  • 步骤 2/5
    2、小炒肉热锅加油,油热后,放入蒜片(此处蒜片为三瓣蒜切成)爆香后,放入青椒,翻炒均匀放入半勺盐,继续翻炒至青椒断生;后放入肉丝,把肉丝炒熟,再一次放入半勺盐、少许生抽、少许酱油,再次翻炒均匀;最后放入少许鸡精,翻炒均匀后乘出。
  • 步骤 3/5
    3、下饭菜(捆鸡莴笋片)热锅加油,油热后,放入红尖椒和蒜粒(此处蒜粒为三瓣蒜切成)爆香后,放入捆鸡,翻炒均匀放入半勺盐、生抽,继续翻炒;待捆鸡熟后放入莴笋片,翻炒均匀后乘出。
  • 步骤 4/5
    4、素炒藕丁热锅加油,油热后放入藕丁,翻炒片刻,加入一小勺盐后继续翻炒,翻炒过程中可放两次少量的水,待水分炒干后,加入少许鸡精,翻炒均匀后乘出。
  • 步骤 5/5
    5、素炒红菜苔热锅加油,油热后放入红菜苔,翻炒片刻,加入一小勺盐后继续翻炒,可加入适量水,待红菜苔软后,加入少许鸡精,翻炒均匀后乘出。
小贴士

1、五道菜中有三道菜是素炒,没有辣椒,主要适合小朋友或不吃辣的大朋友。

2、炒青椒时放入少许盐,可以炒出辣椒味,也能让青椒更容易熟。

3、红菜苔放入了少许水煮一下,主要是对有点老的青菜了,新鲜的可以省略不用。

4、每道菜炒制过程最多五分钟,是正宗的快手菜,也不限制厨艺,新手都可以尝试。

发布于 2018-07-09
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