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双倍清香的口蘑清炒芝麻菜
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燕杀戮横行

都是英国超市里常见的普通食材，我不爱吃生的菜，配起来炒炒发现香气浓郁，口感也很好，不是肉菜胜似肉菜。适合没空认真做饭的欧洲留学生，大鱼大肉吃腻了的土豪，甚至严格素食者（无五荤无肉腥）的清香解腻家常菜。十分钟搞定全套步骤。

食材
口蘑 3只
芝麻菜 150克
黑胡椒碎 适量
干辣椒 1只
橄榄油 适量
盐 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    非常简单的食材，来个全家福
  • 步骤 2/6
    蘑菇切片，撒上黑胡椒碎（也可以炒菜时先让黑椒下油起香，但容易造成溅油和过度焦化）
  • 步骤 3/6
    芝麻菜洗净备用
  • 步骤 4/6
    炒锅内下橄榄油，油热后将干辣椒掰成两段入油增香，再倒入蘑菇片翻炒，等蘑菇出水软化，黑椒和辣椒的香气混匀
  • 步骤 5/6
    下芝麻菜翻炒。芝麻菜塌架的很夸张，一大盆只能炒出一碗。在菜尚未完全软塌前加少量盐翻炒后出锅。
  • 步骤 6/6
    盛在较深的碗盘里（蘑菇和芝麻菜出水都很多，属于自带菜汤的菜），可以吃啦
小贴士

蘑菇有菌香，芝麻菜有芝麻香味，因此不必放味精等增味剂。

发布于 2018-12-29
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