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蒜香烤口蘑
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微光倾城含萱

口蘑，是我非常喜欢的食材之一，无论是用来做中餐还是西餐，味道都非常的棒，而口蘑的营养价值就更不能被忽视，今天推荐的蒜香烤口蘑，更是适合全家人食用的健康美食。

食材
口蘑 450克
蒜瓣 150克
百里香碎 2克
迷迭香碎 2克
橄榄油 适量
海盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称量准备所需食材；
  • 步骤 2/9
    将口蘑的菌柄去掉，备用；
  • 步骤 3/9
    将口蘑与蒜瓣混合，加入百里香碎、迷迭香碎和适量橄榄油（我加入了约15克），翻拌均匀，入味30分钟；
  • 步骤 4/9
    将电烤盘调至最高火力，预热5分钟后，刷适量橄榄油；
  • 步骤 5/9
    将入好味的口蘑和蒜瓣平铺在烤盘上，注意口蘑要先煎烤底部（菌柄面），同时调整烤盘控温旋钮，将温度降低；
  • 步骤 6/9
    慢慢将口蘑底部煎烤至金黄色，翻面；
  • 步骤 7/9
    继续煎烤口蘑和蒜瓣，直至口蘑顶部也变成金黄色，蒜瓣成熟后，撒适量海盐；
  • 步骤 8/9
    装盘即可食用，趁热吃哦；
  • 步骤 9/9
    非常鲜美。
小贴士

1、煎烤口蘑，带菌柄不容易受热均匀，切下的菌柄可以用来做菌汤，不要丢掉；

2、海盐不要提前撒，早了会使口蘑内的汤汁流失掉，影响口感；

3、烤熟的口蘑，会出现汤汁，非常鲜美，装盘的时候要小心些，不要洒掉；

4、烤熟的蒜瓣，口感绵软，辣味基本散失，与口蘑搭配非常棒。

发布于 2018-11-18
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