吃箸尺结毛按该：摘回来，洗干净，下锅滚水烫三烫，净水养三养，待到涩味去除时，肥猪油下锅，蒜头米爆香，倾刻美味下饭。

明代罗永恭曾这样描写蕨菜，“堆盘炊熟紫玛瑙，入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如饴，但觉馁腹回春熙。此野蕨菜虽美味，却不可经常吃，野蕨菜里有一种叫“原蕨苷”，以嫩芽部分含量最高，确实可以让人有致癌的风险，但以水焯后再食用，会大大降低原蕨菜苷的含量。

像我也是一年在春季只吃一次