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XO酱拌麻皮豌豆苗
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麻皮豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。

食材
有机麻皮豌豆苗 300克
港式XO酱 10克
蒜 适量
橄榄油 适量
上汤 适量
矿物盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    麻皮豌豆苗洗干净，沥干备用，蒜切薄片。
  • 步骤 2/5
    热锅内放入橄榄油，再放入蒜片爆香。
  • 步骤 3/5
    倒入沥干的豌豆苗，反炒至断生。
  • 步骤 4/5
    将上汤倒入锅内，加入适量的矿物盐。
  • 步骤 5/5
    灭火，稍加翻炒，装盘后加上XO酱即可
小贴士

麻皮豌豆苗本身是一种特别嫩的苗，所以我们煮的时候，要特别注意水的温度。要是太高温，苗内的营养会跟蒸汽一起发挥的。所以煮苗一定要用文火的，这样就可以保证它的爽口和营养价值。

发布于 2018-09-14
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