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咸蛋瘦肉浸豆苗
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粗禄鸭托乌

很清淡的菜，有汤有菜，在这炎热的夏天，吃着倒是很舒服！其实这些家常快手汤，都可以这样操作，放你喜欢的材料，主要是汤要煮出味就可以了，食材可以放你喜欢的，不油腻，喜欢清淡的可以试试！

食材
豆苗 350G
姜 2片
咸蛋 1个
瘦肉 50G
枸杞子 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆苗洗净沥干水备用；
  • 步骤 2/7
    瘦肉切成肉片，和姜一起冷水下锅；
  • 步骤 3/7
    煮汤的时候可以处理咸蛋，打散后蛋黄一分为二或者四，咸蛋白备用；
  • 步骤 4/7
    锅中的水烧开后，把血沫撇掉，再下咸蛋黄一起煮约8分钟成为上汤；
  • 步骤 5/7
    下少许的油，然后再下洗净的枸杞子和豆苗；
  • 步骤 6/7
    当豆苗软身时即可加入少许盐调味；
  • 步骤 7/7
    别忘记了还有个咸蛋白一起放入，所以盐要少放哦！
小贴士

其实放皮蛋也很好味道，只是汤色会混一些！

另外，肉片可以先用油盐渍一下，这样吃起来会更入味，没时间就省略吧！

发布于 2019-02-10
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