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咸蛋瘦肉浸豆苗
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世界和平爱豆发财

咸蛋瘦肉浸豆苗,既营养又丰富,学会做给孩子吃!

时间:10分钟内
食材
豆苗 350g
瘦肉 50g
咸蛋 1个
油 适量
盐 适量
姜 适量
枸杞子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆苗洗净沥干水备用；
  • 步骤 2/7
    瘦肉切成肉片，和姜一起冷水下锅；
  • 步骤 3/7
    煮汤的时候可以处理咸蛋，打散后蛋黄一分为二或者四，咸蛋白备用
  • 步骤 4/7
    锅中的水烧开后，把血沫撇掉，再下咸蛋黄一起煮约8分钟成为上汤；
  • 步骤 5/7
    下少许的油，然后再下洗净的枸杞子和豆苗；
  • 步骤 6/7
    当豆苗软身时即可加入少许盐调味；
  • 步骤 7/7
    别忘记了还有个咸蛋白一起放入，所以盐要少放哦！
小贴士

其实放皮蛋也很好味道，只是汤色会混一些！

另外，肉片可以先用油盐渍一下，这样吃起来会更入味，没时间就省略吧！

发布于 2020-01-03
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