咸蛋瘦肉芥菜汤 - 咸蛋瘦肉芥菜汤的做法,咸蛋瘦肉芥菜汤怎么做好吃,咸蛋瘦肉芥菜汤的家常做法 - 京细菜谱

咸蛋瘦肉芥菜汤

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芥菜的做法非常多，可以炒，也可以滚汤、煲汤。它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。

时间:10-30分钟

食材

芥菜 300g

瘦肉 100g

咸鸭蛋 1个

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

咸鸭蛋打散，蛋黄切碎。
步骤 2/9

瘦肉切片，加入番薯粉、油、盐拌匀，腌制几分钟。
步骤 3/9

芥菜洗净滤水。
步骤 4/9

锅里入姜片，加入适量的水，煮至水开。
步骤 5/9

放入芥菜。
步骤 6/9

放少量花生油，煮四分钟左右。
步骤 7/9

放入瘦肉片，放的时候不要动肉片，放入一分钟后再用筷子把肉片挑散，煮三分钟左右。
步骤 8/9

放入咸鸭蛋煮两分钟左右，再加入盐调味。
步骤 9/9

装碗。

小贴士

放入瘦肉片，放的时候不要动肉片，放入一分钟后再用筷子把肉片挑散，煮三分钟左右。这样肉片上的粉才会裹在肉片上，这样煮出来的肉片会比较嫩。

发布于 2022-09-21