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紫苏蒸鱼腩
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欢乐reckless

这是我中秋节回家奶奶煮给我吃的菜

自从戴了牙套，每次回家吃饭大家都总会迁就我煮一些容易咀嚼的菜，或者另外准备一道鱼料理给我吃，这一道也是最常煮的菜之一，简单但非常好下饭

食材
鱼腩 适量
紫苏 适量
姜 适量
蒸鱼豉油 适量
调和油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先用油盐抹匀鱼腩腌上十几二十分钟
  • 步骤 2/4
    紫苏洗干净挤干水切丝，姜也切成丝
  • 步骤 3/4
    先预热平底锅把腌好的鱼腩煎至两面金黄然后装碟
  • 步骤 4/4
    在煎好的鱼腩铺上姜丝和紫苏，浇上少许热油放到已经水开的锅里蒸，大概8分钟就熟透了，关火淋上蒸鱼豉油就行了
小贴士

1）蒸鱼的时间根据鱼的大小决定，大概5分钟就掀盖看鱼肉熟透情况

2）煎鱼时候不要急着翻面，鱼皮会烂掉

发布于 2019-02-05
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