油焖春笋
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七十二行
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“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴，属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。
可我，明明是一个东北“银”
好吧，其实挺好吃(๑´ڡ`๑)正好今天买的春笋到了，还算新鲜了，毕竟我这是北方，至于做法不知道算不算正宗，管不了那么多了，简单好吃最重要
烹饪步骤
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步骤 1/7
春笋去皮，洗干净，切条或者切滚刀块，我还是觉得有点老 -
步骤 2/7
一锅开水，放春笋煮三分钟，捞出沥水
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步骤 3/7
生抽老抽糖和一小碗水准备好
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步骤 4/7
锅内适量油，比平时炒菜多两倍的油，倒入春笋抄至表皮微黄
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步骤 5/7
倒入料汁，加水与春笋齐平，盖锅盖煮开转中火煮10分钟
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步骤 6/7
转大火收汁
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步骤 7/7
收汁的时候注意，因为有糖，所以会鼓泡，误以为还有很多汤汁，其实已经快干了
小贴士
不要加葱花
发布于 2018-11-19
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