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海带丝拌面&胡萝卜丝拌面
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流年里沉淪曼筠

面条也是百变小樱,搭出风情万种!

食材
海带丝 1张
胡萝卜 1根
咸鸡蛋 1个
小虾米 少许
小绿尖椒 4根
红长椒 1根
绿长椒 1根
小葱 3根
香菜 少许
少许
1个
少许
鸡精 少许
少许
胡椒粉 少许
花椒油 少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1.先来炒胡萝卜丝吧!把蒜末和姜末先放入油锅炒香,再把胡萝卜丝倒入锅里翻炒,炒至差不多把油吸收了,放入红长椒块和青长椒块(这两种辣椒都不怎么辣,用来配色)。炒至胡萝卜丝软了,加入花椒油,鸡精,胡椒粉,盐。翻炒一会,再放入葱段和香菜。翻炒一会,再倒入一小勺水转小火焖一分钟。掀锅,翻炒一下出锅装盘。
  • 步骤 2/4
    2.现在让我们来做海带丝!把浸泡好的干海带取出洗净,绕成一个海带卷切丝。把蒜末,姜末放入油锅翻炒,炒香。再倒入海带丝,翻炒。然后倒入绿色小尖椒末(这种辣椒辣),翻炒。炒至熟了,加入小虾米,少许醋,花椒油,鸡精胡椒粉,盐,翻炒。最后加入葱段和香菜翻炒一会就可装盘啦!
  • 步骤 3/4
    3.这一步我们来做面的部分!我用的是细圆的手工炒面(冷却后也不会粘在一起)。在锅里倒入清水煮沸,下面,煮至软,捞出装盘。
  • 步骤 4/4
    4.把咸鸡蛋对半切开,在每个装面的碗里各放半个。然后在一个碗里加入炒好的萝卜丝,点缀些葱段,小虾米;再另一个碗里放入炒好的海带丝,点缀些红辣椒末,小虾米。两小碗不同口味的面就做好啦!
小贴士

胡萝卜丝拌面偏甜咸,海带丝拌面偏爽辣!做两种口味也是不想太单调,你也可以做个汤来调和,我做了个紫菜蛋花汤,整套菜不至于很干咯!菜可以味道稍微重一些,毕竟面是么有味道的!因为我是辣妹子,所以爱吃辣,若你也爱吃辣,那就可以多放些辣椒哦!

发布于 2018-08-21
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