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海带莴苣拌胡萝卜
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西柚和柑橘

海带莴苣拌胡萝卜

时间:10分钟内
食材
莴苣 2根
海带 200g
胡萝卜 1根
大蒜 6瓣
橄榄油 1勺
香油 1勺
盐 半勺
白糖 半勺
味极鲜 1勺
油泼辣子 2勺
生抽 1勺
香醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用刀将莴苣削皮后，用清水冲洗干净备用
  • 步骤 2/8
    海带泡发洗净，放入碗中加进少量的醋。上锅蒸三十分钟；直到海带能嚼得动为止
  • 步骤 3/8
    洗净的莴苣、胡萝卜放在砧板上；对半切开斜切成薄片，改刀切成丝；大蒜切成泥备用
  • 步骤 4/8
    调味料准备好
  • 步骤 5/8
    将蒸好的海带丝放进碗中，切好的胡萝卜丝放入开水迅速焯烫，加入加入焯水后莴苣丝。倒进橄榄油和香油
  • 步骤 6/8
    加入增鲜的生抽和味极鲜
  • 步骤 7/8
    倒进香醋调味
  • 步骤 8/8
    撒入少许糖、油泼辣子增加口感。在吃之前加入大蒜泥和凉拌食材一起搅拌均匀。很简单、很健康、很减肥；这是一道营养开胃健康美容减肥的快手菜
小贴士

GODOFMERCY摩西膳坊：

1.建议脾胃虚寒者少用此法，最好是短期性的利用。

2.海带可以买已经剪好的海带丝；海带表面有一层粘液，不要过分清洗，否则营养物质会流失。焯海带时放点醋可以去腥味。

3.莴苣是含草酸较多的蔬菜，草酸和钙结合成草酸钙而影响钙的吸收。需要焯水后再拌制。凉拌前用开水焯一下，可以除去其中大部分草酸。

4.我一般在凉拌菜上桌时；都是没有拌好的。凉拌菜随吃随拌营养价值才高，如果过早的将作料放入凉拌菜中，会产生大量的亚硝酸盐反而对身体不利。

发布于 2020-09-08
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