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蒜香海带丝拌海蜇
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思虑fitness

天气已经变暖，凉拌菜开始受欢迎了，海带的吃法也多凉拌、炒着吃、煲汤都是可以的，今天先来做一道凉拌海带，我在里面加了人造海蜇丝、胡萝卜，调拌成凉菜，味道很好呢！鲜爽可口、开胃小菜！

海带含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。对于瘦身也有很好的帮助。

海带也是含碘最丰富的食物，干海带中碘含量为36240.0μg/100g可食部分，可以直接被人体吸收，含有较为丰富的锌，很适合准备怀孕的爸爸妈妈。

经常吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。

胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。

时间:10分钟内
食材
海带丝 150g
人造海蜇丝 150g
胡萝卜 20g
芝麻油 2滴
盐 适量
蒜 4瓣
姜 适量
香菜 2根
蒸鱼豉油 10ml
陈醋 5ml
绵白糖 适量
辣椒油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：海带丝、人造海蜇丝、胡萝卜、香菜、蒜、姜。
  • 步骤 2/10
    人造海蜇丝用开水焯烫过凉备用。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜洗净切丝也用开水焯烫过凉备用。
  • 步骤 4/10
    海带丝入开水中，倒入几滴醋煮上2分钟后捞出过凉备用。
  • 步骤 5/10
    姜切丝、蒜切碎粒、香菜切小段，芝麻油、盐、蒸鱼豉油、陈醋、绵白糖、辣椒油，小碗调兑成拌料汁备用。
  • 步骤 6/10
    把海带丝、人造海蜇丝、胡萝卜丝，放到干净的容器里。
  • 步骤 7/10
    放入蒜粒、姜丝、香菜段、调入适量鸡精。
  • 步骤 8/10
    倒入调好的拌料汁。
  • 步骤 9/10
    用筷子拌匀即可。
  • 步骤 10/10
    现在天气暖和了，吃点凉拌菜很不错呢！
小贴士

1.海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

2.焯烫海带时放点醋可以去腥味。

3.海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失。

4.用海带来做菜的时侯，无论是炒、拌、炖、煮，最好加少许醋，味道会更好。

5.有胡萝卜的菜肴，食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。

发布于 2022-08-25
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