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紫苏酱
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兔兔_Hasetutu

盛夏紫苏长势正好，采摘鲜嫩的 紫苏叶做成紫苏酱，保存到冬天，随时都可以品尝到紫苏的美味。

紫苏酱可以用来做紫苏鸭，炒田螺，炒大肠。。。

紫苏还有解表散寒，行气和胃的功能。当受寒感冒了，胸闷呕吐不舒服时，熬点白粥，趁热放点紫苏酱拌着吃，吃上一两碗，什么病到没有啦！

食材
紫苏叶 400g左右
独蒜 6-7个
姜 一小块
指天椒 一个
阳江豆豉 一小把
盐 适量
酱油 几滴
白糖 一点点
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    紫苏叶洗净晾干
  • 步骤 2/4
    紫苏叶与蒜头，姜，指天椒，豆豉放入料理机打烂。
  • 步骤 3/4
    加入盐适量，白糖一点点，酱油几滴，搅拌均匀。
  • 步骤 4/4
    装瓶，上面倒入植物油，紫苏酱就做好啦！室温下可以保存好几个月。
小贴士

不喜欢吃辣的可以不放指天椒。植物油一定要盖住紫苏，不然容易变质。

发布于 2018-12-20
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