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鸡蛋的各种演绎法:韭黄虾仁炒鸡蛋
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道释商赘赝

比韭黄饺子还香的一道小炒菜!

食材
韭黄 一小把
鸡蛋 2-3个
虾仁 喜欢的可以多放
盐、料酒、美极鲜调味汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    我用了两个鸡蛋,超市称了10块钱的虾仁足够用了,喜欢的可以多多放~哈哈哈
  • 步骤 2/6
    热油炒鸡蛋,盛出备用
  • 步骤 3/6
    另倒一点油,先放虾仁,快速滑炒几下以免粘锅,接着放韭黄一起翻炒
  • 步骤 4/6
    沿锅边淋一点点料酒,激发香气~快炒断生时,鸡蛋下锅,加适量盐、一点美极鲜,翻炒均匀出锅~
  • 步骤 5/6
    美极鲜调味汁里本身也有咸度,所以适量一点提味即可,过多会太咸,而且会抢了韭黄和鸡蛋的鲜味~(我觉得小汤勺一勺足够了)
  • 步骤 6/6
    要点就是大火快炒,油要适量,不要一吃一嘴油~嘿嘿嘿 就着吃米饭,那个香绝对不输韭黄饺子~
发布于 2018-06-03
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