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食材
青菜心
适量
猴头菇
适量
鸡腿
适量
五花肉
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
猴头菇用温水浸泡回软,换水清洗几次,再用温水浸泡3个小时
步骤 2/8
猴头菇放容器中,加鸡腿、五花肉、葱、姜、料酒、高汤,上笼蒸1个小时,取出将猴头菇撕成小块
步骤 3/8
蛋清加淀粉和成蛋清浆
步骤 4/8
将猴头菇上浆
步骤 5/8
放微沸的水中滑至蛋清浆凝固,捞出备用
步骤 6/8
青菜心焯水后清炒一下,摆入盘中
步骤 7/8
葱姜炒出香味,下入猴头菇及蒸猴头菇的汤、盐、料酒,小火烧入味,放鸡精调好口味,装盘
步骤 8/8
好了
发布于 2018-09-12
141
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