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茼蒿炖带鱼
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忆凉歌

小时候就吃,特别是茼蒿,因为这道菜我爱上了茼蒿

食材
带鱼 4—5段,大约1根
茼蒿 一小把(根据个人喜好)
4—5瓣
我这用的花生油
调味用,适量
习惯酸口的可以加点
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大蒜切片
  • 步骤 2/6
    茼蒿洗净,我用的超市买的短茼蒿(超市快关门了,只买到了这种),可以的话推荐大家用长茼蒿,也就是蒿子杆~
  • 步骤 3/6
    带鱼切段,两面沾面粉,用油煎到两面变黄就可以了,因为还要炖所以不用担心煎的熟不熟~(我这边用的是回家妈妈给我煎好的,所以就省去了这一步)
  • 步骤 4/6
    锅中倒油,蒜爆香,放入带鱼,盐,煎一分钟左右倒入水。炖至水开
  • 步骤 5/6
    开锅后放入洗好的茼蒿,继续炖
  • 步骤 6/6
    开锅就可以啦~喜欢酸口的可以加几滴醋,不论是搭配白米饭还是馒头,都很好吃很下饭哦~
小贴士

茼蒿要买新鲜的

带鱼最好不是冷冻的,老觉得冷冻的口感不如新鲜的吃起来可口呢

发布于 2018-09-03
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