Name: 创意生菜鱼松盅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 红稠鱼 适量; 胡萝卜 适量; 芹菜 适量; 荸荠 适量; 油条 适量; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 鸡精 适量; 料酒 适量; 生粉 适量

创意生菜鱼松盅

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食材

红稠鱼适量

胡萝卜适量

芹菜适量

荸荠适量

油条适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

红稠鱼去皮去骨，切成鱼米，放入少许的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉，顺一个方向搅拌上劲
步骤 2/6

胡萝卜切小粒，焯水后捞起备用；芹菜、荸荠、油条均切成小粒
步骤 3/6

生菜切去头，洗净，用凉开水浸泡后，制成小盅
步骤 4/6

锅内放油，等油温升至七成热时，改小火，将油条粒放入复炸后捞起备用
步骤 5/6

锅内留少许油，将做法（一）的鱼粒放入迅速划散，等鱼粒变色后迅速捞起备用，再依次向锅内放入胡萝卜粒、芹菜粒、荸荠粒，放适量盐和鸡精调味，再放入炒好的鱼米，快速翻炒均匀后起锅
步骤 6/6

将做法（四）的油条粒放入做法（五）拌均盛入生菜盅即成

发布于 2018-10-20

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