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味噌风卷心菜
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安灯泡好闪

改良自MASAの樂樂便當“味噌&柴鱼香炒高丽菜”

很和风的一款清淡炒菜，加了味噌和柴鱼片（木鱼花），素食者可以按需去掉柴鱼，也很好吃

蔬菜可以自己发挥，以卷心菜为主，分量也请按需自行调整

食材
柴鱼片 适量
圆白菜 半颗
迷你胡萝卜 5个
韭菜 半把
清酒 3大匙
味噌 2小匙
酱油 2小匙
味淋 1小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    卷心菜切或掰成片，迷你胡萝卜对半切，韭菜切段备用
  • 步骤 2/10
    清酒味噌酱油和味淋混合好备用（如果喜欢辣味的可以加点豆瓣酱）
  • 步骤 3/10
    热锅，少量油，中火现炒小胡萝卜
  • 步骤 4/10
    胡萝卜变软一点后加入卷心菜
  • 步骤 5/10
    卷心菜炒到有点呈焦色才更有香味！
  • 步骤 6/10
    加一点点水翻炒（我这里用清酒，还可以用米酒都OK）
  • 步骤 7/10
    然后把混合好的调味酱料倒进去
  • 步骤 8/10
    开大火翻炒让调味料均匀挂在菜上
  • 步骤 9/10
    最后加入韭菜继续翻炒（不要超过25秒哈，韭菜很容易熟）
  • 步骤 10/10
    最后撒上适量柴鱼片（木鱼花），拌一拌！OK！
小贴士

没有什么特别注意的，很简单，严格素食者可以去除柴鱼片。

味噌的选择也自己随意。

配饭很好，清淡之选哈。

发布于 2018-07-27
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