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家庭版花胶鸡（无南瓜泥）

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思绎

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食材

鸡适量

盐适量克

鱼胶 8只

猪手 1只

猪皮适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

食材
步骤 2/7

至少提前12个小时泡发花胶，处理土鸡，大卸四块，鸡腿、鸡翅、鸡胸剃出，鸡架留着煲汤用
步骤 3/7

除了鸡肉、花胶，将其他所有的材料加入汤锅中，炖高汤，用少许盐调味，大火烧开，撇去浮沫（可以多撇几次），转小火炖煮3个小时以上，
步骤 4/7

鸡切块，并焯水，洗净备用
步骤 5/7

花胶切断备用
步骤 6/7

熬好的高汤用沥勺将炖量沥除，只留高汤，加入花胶和洗净的鸡块，煮10分钟即可，最后用盐调味
步骤 7/7

鲜美无比，原汁原味，满满的胶质，口齿留香

小贴士

没有加南瓜泥，所以，不会很黄，

炖汤头，可以熬制的时间久一些，3个小时以上，是需要的

干贝、虾干都是为了来提鲜的，

最后鸡肉、花胶，10分钟就足够了，至少鸡肉10分钟足矣！

花胶想要更软烂，可以多煮一会，开锅前10分钟加入鸡块就行

发布于 2018-06-03