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家庭版白切鸡
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WuLi故事

广东这边吃鸡的最多的方法就是白切，挺简单的，但是味道却不减，我也慢慢喜欢上了这个这种烹饪方法做的鸡肉~

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 1/2只
姜片 4片
蒜米 4粒
生抽 2大勺
香油 1/2小勺
蚝油 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡半只清洗干净备用。
  • 步骤 2/9
    锅内放入水，把鸡放进去，水是凉的时候就放鸡下去。
  • 步骤 3/9
    放几片姜片进去。
  • 步骤 4/9
    大火煮开后改成中火慢慢煮。
  • 步骤 5/9
    用筷子插入鸡腿部位，看有没有血水出，没有血水了就是熟了。
  • 步骤 6/9
    把煮熟的鸡捞出沥干水，斩成大小合适的块。
  • 步骤 7/9
    调蘸汁，先放入一点蒜米。
  • 步骤 8/9
    倒入生抽。
  • 步骤 9/9
    倒点香油提味。
小贴士

1.煮鸡的时候要是凉水的时候就把鸡放进去煮。

2.最好是整只鸡，半只的感觉没整只的口感好。如果家里人少吃不了一只，我们还是做的半只。

3.煮鸡肉是要用中火，不能开大火，不然鸡肉会发死。

发布于 2019-10-31
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