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夏日鱼竹轮鸡腿便当
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恳恋arc

夏日里的简单菜谱，用家常菜做的一份美味便当。

最近参加了一个便当比赛，这份得了三等奖，第一次给自己的便当拍过程图，花了点时间，还好都是很简单的图，感叹之前的菜谱都跟裸奔似得，终于给这份便当穿了件衣裳...

食材
大米 半罐
鸡蛋 一个
毛豆 少许
鸡腿 两只
刀豆 少许
胡萝卜 少许
莲藕 一段
蟹柳 一个
鱼竹轮 一个
调料： 适量
糖，盐，醋，酱油，料酒，八角（可省），芝麻（可省） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    米饭用电饭煲煮熟。锅内热油，翻炒鸡蛋，毛豆，加一点盐，放入米饭做成蛋炒饭。（有隔夜饭的话直接用隔夜饭做。）
  • 步骤 2/8
    刀豆，鱼竹轮同锅煮熟。胡萝卜与藕下锅炒，加一点盐，水，醋，收干即可，后期汁水会自动变稠，胡萝卜和藕都有甜味，不用加糖
  • 步骤 3/8
    刀豆和鱼竹轮拿出后放冷水里。现在来做酱汁，研磨钵里加芝麻，砂糖，酱油搅成酱汁。
  • 步骤 4/8
    放入刀豆搅拌一下，凉菜做好了
  • 步骤 5/8
    鱼竹轮当中切一刀，蟹肉棒也撕成两半，放在鱼竹轮上卷起来，用竹签固定
  • 步骤 6/8
    一个鱼竹轮一个蟹肉棒，正好两个卷
  • 步骤 7/8
    鸡腿洗净，可以在肉多的地方划一刀，烧制时容易入味
  • 步骤 8/8
    锅内加油和姜片，入鸡腿稍微煎一下两面，加入料酒，糖，八角，盐，酱油和水（没过鸡腿），收干即可
小贴士

1. 蛋炒饭只加了一点点盐，其实不加也可以，饭是配菜吃的，这些菜都有味道，搭配白米饭并不会无聊。

2. 在空隙的地方可以塞一些小番茄，增色也有营养，好好利用饭盒的空隙。

发布于 2019-02-04
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