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日式炭烧鸡腿肉
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南图末生的臭臭

日式炭烧鸡腿肉(鳥もも焼き)，边腿两只，去骨上海盐、黑胡椒、酒腌制，平底锅两滴油，中火煎鸡皮侧，在上面盖上铝箔，用盛满水的锅子压住煎2分钟，逼出油并至皮脆，翻面2分钟煎熟，出锅后冷却1分钟(否则肉汁跑掉)，切开装盘，配柠檬汁大葱丝，沾烧肉汁

时间:10-30分钟
食材
鸡边腿 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡腿肉去骨腌制
  • 步骤 2/5
    平底锅一点油，中火鸡皮侧煎，上面盖张铝箔，拿盛满水的小锅压住，至皮脆出油
  • 步骤 3/5
    2分钟后翻面再煎2分钟
  • 步骤 4/5
    出锅后凉一会儿切开装盘
  • 步骤 5/5
    完成！
小贴士

吃的时候大葱卷着鸡肉沾烧肉汁，配合米饭，味道相当好

发布于 2018-11-17
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