三月末 四月初
漫山遍野的野菜都鼓起青叶
随手一摘 青色的叶汁 噗噗噗 往外蹦
夹杂着青草的清甜 密密的纤维 嚼起别具风味
将艾草择净 打碎揉汁 和入米粉中
揉面 拌馅 做成饺子状 入水锅蒸制
清甜芬芳的青饺就可以出锅啦 ...¯﹃¯
艾,叶似菊,表面深绿色,背面灰色有绒毛。性温芳香,有除湿开郁之功效,温通经脉,可入药。三四月为嫩艾,五月则成艾叶。一般采用嫩艾草做青饺,艾草分为好多种,基本可食用,我家这次用的是蕲艾,又名艾蒿。(艾草家族略庞大..作为一个植物盲也只能简单百度百科一下了╮(╯_╰)╭ 不过基本的艾草都可以用来做青饺。)