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雪菜黄椒蒸黄鱼
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梨落
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食材
小黄鱼 150克
海南黄椒酱 12克
雪菜 15克
蒜碎 5克
红甜椒 10克
香葱 5克
蒸鱼豉油 10毫升
料酒 5毫升
盐 3克
花生油 20毫升
鲜姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1、将小黄鱼收拾干净洗净沥干水分，放入适量香葱、姜片及料酒腌制20分钟。
  • 步骤 2/6
    2、雪菜、大蒜、香葱、红椒分别切碎备用，海南黄椒酱盛出分别滤出酱与汁。
  • 步骤 3/6
    3、酱黄椒酱、雪菜碎、大蒜碎盛入碗中，加入适量油调匀。
  • 步骤 4/6
    5、调好的酱料浇在码入盘中的小黄鱼上。
  • 步骤 5/6
    6、放入蒸汽炉中，100度蒸8分钟取出。
  • 步骤 6/6
    7、取出蒸好的小黄鱼，浇上蒸鱼豉油，放上香葱碎、红椒碎，浇上两三勺烧热的花生油即可。
发布于 2018-11-16
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