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扁豆/油豆角焖面
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橘殃永昌
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食材
油豆角 1斤
生姜 适量
生蒜 1小碗
葱花 适量
大料 2个
酱油 适量
大酱（没有东北大酱用黄酱） 少量
手擀面 1.5斤
五花肉 0.5斤
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    油豆角洗净
  • 步骤 2/9
    五花肉切片，姜切片
  • 步骤 3/9
    生蒜切末
  • 步骤 4/9
    葱花切末
  • 步骤 5/9
    锅中烧热油，下入五花肉小火翻炒出油脂，下入姜片，葱花，小火翻炒出香味
  • 步骤 6/9
    加入油豆角（喜欢土豆切点土豆放进去，超级超级超级好吃）大火翻炒，加入大料，沿着锅边淋入酱油，放入一点大酱，翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    倒入1大碗开水，盖盖中火焖10分钟
  • 步骤 8/9
    倒出来一碗汤汁，将手擀面松散的铺在油豆角上，千万不要将面条翻到底下，淋上刚刚倒出来的汤汁，再加入1小碗开水，盖盖改大火焖5分钟左右，将面条焖熟即可
  • 步骤 9/9
    关火之后马上撒入生蒜末，一定要撒！搅拌均匀，简直太好吃了……
发布于 2018-09-06
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