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油豆角焖面
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昭笑笑

好久不做豆角焖面了~昨天秦先森说他想吃豆角焖面~家里只剩下一点超市买的担仔面了，索性就拿担仔面做的豆角焖面~味道也还不错~虽然面条没有手擀面那么劲道~而且煮的时候要小心粘连，其他的都ok~尤其是紫花油豆香香的豆角味~昨晚又完全是吃撑的节奏~~~根本停不下来~

食材
东北油豆角 500g
猪肉 少许
面条 适量
糖 少许
老抽 少许
盐 适量
鸡精 适量
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱、姜、蒜洗净切好备用
  • 步骤 2/8
    猪肉洗净切好备用~猪肉最好选择梅肉或者五花肉~就是多少要带点肥肉，味道吃起来会香一些
  • 步骤 3/8
    锅里下葱姜蒜爆香，再下肉炒出香味
  • 步骤 4/8
    洗干净的豆角下锅一起翻炒
  • 步骤 5/8
    翻炒的同时，加糖和老抽
  • 步骤 6/8
    炒好后，倒入水，水要没过豆角，加盐和鸡精，之后盖好锅盖，开始炖豆角。
  • 步骤 7/8
    在豆角炖开锅有三四分钟之后，将面铺在豆角上，同时用勺子从下面盛汤，浇在面上（如果大家用的是干面条，建议此步骤之前要把面过水煮一下，面就不会粘连了，由于我用的是担仔面，虽然是干面，但是还好，由于本身面的空间大，不会粘连）让面充分吸收汤汁。
  • 步骤 8/8
    盖上锅盖继续焖，焖到汤汁基本快收干，就可以准备盛盘啦~真心是好吃到根本停不下来~~~
发布于 2018-06-17
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