jxcaipu logo
蘑菇荷兰豆
7.7万 热度 13 收藏
明昊明琴

今天这道精致的小菜--蘑菇荷兰豆，也是新手能很快做出的入门级菜。

食材
蘑菇 适量
荷兰豆 适量
红萝卜 适量
蒜 适量
盐 适量
胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    在锅中烧锅开水，加入适量的盐和几滴油
  • 步骤 2/10
    水开后将洗净的荷兰豆和蘑菇片下入锅中
  • 步骤 3/10
    煮开后迅速捞出，沥干水分
  • 步骤 4/10
    将锅烧热，加入适量的油
  • 步骤 5/10
    下入切好的蒜片翻炒
  • 步骤 6/10
    加入用模具切好的红萝卜一起翻炒
  • 步骤 7/10
    加入刚才焯过水的荷兰豆和蘑菇
  • 步骤 8/10
    翻炒几下后加入适量的盐和胡椒粉
  • 步骤 9/10
    再翻炒一下，将调料混合均匀
  • 步骤 10/10
    码入盘中
小贴士

1.将原料焯水是为了让不同成熟度的原料一起预熟程度一致；

2.焯水时加入少量的盐和油能保持蔬菜的色泽度；

3.红萝卜不用焯水，直接下入油中炒，是因为红萝卜是脂溶性食物，用油炒才能让我们更好的吸收其红萝卜素等营养；

4.由于所有材料都焯过水，因此不要炒过长时间，加入盐码好味即可。

发布于 2019-01-04
57
相关菜谱
写评论