jxcaipu logo
香菇荷兰豆炒马蹄
8.1万 热度 9 收藏
聪郧采顿谙
这道菜暂时还没有介绍
食材
鲜香菇 3朵
荷兰豆 100克
马蹄 6只
红椒 少量
蒜 2瓣
色拉油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片
  • 步骤 2/5
    炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香
  • 步骤 3/5
    下香菇翻炒几下
  • 步骤 4/5
    下荷兰豆翻炒几下
  • 步骤 5/5
    下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可
小贴士

小贴士马蹄又叫荸荠、茨菇（大伙儿都纠正马蹄不是茨菇，多谢了！因为成都人叫“茨菇儿”，我以为是一种东东，特此更正马蹄不是茨菇），现在是上市的季节，市场有售。但北京市场买回的马蹄一定要仔细洗净再削皮。马蹄可生吃，所以不要炒过久。马蹄中含淀粉，所以此菜不用勾芡。

发布于 2018-11-12
155
相关菜谱
写评论