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蘑菇荷兰豆
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向文可有可无

今天这道精致的小菜--蘑菇荷兰豆，也是新手能很快做出的入门级菜。晚上下班回家，不想花很多时间，也不想吃的太油腻，用上十分钟做出这道清爽的小菜，再加上花心思的摆盘，你可以吃得很小资，吃得更优雅；也能吃得很开心，吃得很健康，让蔬菜中含有的丰富营养元素给我们的身体和肌肤带来水润滋养，更带来能量。

时间:10分钟内
食材
蘑菇 100克
荷兰豆 150克
红萝卜 1根
胡椒 适量
蒜 适量
盐 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    在锅中烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
  • 步骤 2/8
    水开后将洗净的荷兰豆和蘑菇片下入锅中；
  • 步骤 3/8
    煮开后迅速捞出， 沥干水分；
  • 步骤 4/8
    将锅烧热， 加入适量的油，下入切好的蒜片翻炒；
  • 步骤 5/8
    加入用模具切好的红萝卜一起翻炒；
  • 步骤 6/8
    加入刚才焯过水的荷兰豆和蘑菇；
  • 步骤 7/8
    翻炒几下后加入适量的盐和胡椒粉；
  • 步骤 8/8
    再翻炒一下， 将调料混合均匀，码入盘中。
小贴士

1. 将原料焯水是为了让不同成熟度的原料一起预熟程度一致；

2. 焯水时加入少量的盐和油能保持蔬菜的色泽度；

3. 红萝卜不用焯水，直接下入油中炒， 是因为红萝卜是脂溶性食物，用油炒才能让我们更好的吸收其红萝卜素等营养；

4. 由于所有材料都焯过水， 因此不要炒过长时间，加入盐码好味即可。

发布于 2018-12-02
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