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番茄炒西葫芦（已更新）( Stir-fried Tomato and Zucchini
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酷酷pedestrian

今天本来想做个煎西葫芦的

因为一直没有试过这种味道

可是买菜回来发现在运输过程中番茄被碰伤了

于是决定改做这个番茄西葫芦

看到很多版本都是重油还有不少调味料

我做个少油小清新版

12月21日再次更新

2-4人份量

3月18日再次更新番茄去皮方法

食材
有机西葫芦 一个
有机番茄 两到三个
海盐 1小匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    番茄顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右，看到表皮开裂后捞出迅速放入凉水中，然后取出用手剥掉皮后切成小丁；
  • 步骤 2/3
    西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出；
  • 步骤 3/3
    用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
发布于 2018-08-01
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