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瑶柱蒜蓉蒸丝瓜
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紫菜

广东丝瓜，有棱有角，粤语叫胜瓜。因广东人有几个字是犯忌讳的，丝与输近音，故取输的反面，用胜瓜代替输瓜。（无棱丝瓜广东称水瓜）

食材
丝瓜 2条
瑶柱 5粒
大蒜 1整颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    丝瓜切小圆段，整齐码放在盘子中。
  • 步骤 2/7
    大蒜切成蓉。
  • 步骤 3/7
    瑶柱用开水泡开，撕碎。
  • 步骤 4/7
    火热入油，小火煎瑶柱丝，待瑶柱煎成金黄色时，加入蒜蓉炒香，加盐。
  • 步骤 5/7
    把炒好的瑶柱蒜蓉撒在丝瓜上。
  • 步骤 6/7
    大火蒸五分钟。
  • 步骤 7/7
    出锅后撒上葱花，在葱花上淋热油即可！
发布于 2019-03-01
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