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番茄拌苦瓜
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叶亡命天涯

高温高湿的季节，苦瓜最能除邪热、解劳乏、清心明目

食材
苦瓜 1根
番茄 1个
绵白糖 1大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将苦瓜跟番茄洗净后放淡盐水中泡半小时
  • 步骤 2/6
    用小勺将苦瓜内的白瓤全部挖去，去的越干净苦味就越淡
  • 步骤 3/6
    再次的洗净后将苦瓜切成薄片
  • 步骤 4/6
    番茄洗净剥皮；这个季节熟透的番茄很轻易的就能将皮撕去
  • 步骤 5/6
    然后将番茄切成条状
  • 步骤 6/6
    将苦瓜片、番茄条放入碗中，加入一大勺的绵白糖，拌匀即可
小贴士

.苦瓜内的白色瓤、膜都被刮干净了，所以苦味很淡。

2.苦瓜生吃，保留了原滋原味的汁液，同时也保留住了绿色部分的清新口感。

3.番茄的酸甜，再加上被糖腌后的甜汁，足以压了苦瓜那残留的苦味了。

发布于 2019-02-08
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