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韭菜花炒肉丝
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奇树丶

韭菜、韭黄、韭菜花都是下饭神器嘛~~~

食材
韭菜花 适量
猪肉 适量
青椒or红色尖椒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉切条后，加一点点盐，一点胡椒粉，一勺生抽，两勺淀粉，5滴香油，搅拌均匀腌制15分钟左右
  • 步骤 2/8
    韭菜花洗干净后切掉尾部较老的一段，切肉条长短~
  • 步骤 3/8
    大蒜切碎，青椒切丝~要是用小米椒就切圈圈~~小tips一枚：大青椒把把柄的部分切掉然后切圈~把里面白色籽弄掉然后用手把青椒圈掰成两半~这样切的青椒丝更整齐呢！
  • 步骤 4/8
    锅里少许油先爆炒肉丝至变色！随后盛出来~~
  • 步骤 5/8
    锅里少许油爆香蒜末15秒钟加青椒丝or小尖椒一起炒~要是小尖椒炒个10秒钟ok~青椒的话炒个20来秒钟好啦~
  • 步骤 6/8
    加入切好的韭菜花~~混合翻炒个半分钟哇~~~韭菜花不像是韭菜那么容易熟哒~~
  • 步骤 7/8
    加入炒好的肉丝翻炒混合~~
  • 步骤 8/8
    加盐，生抽~然后加一汤勺的水~一是为了出汤汁更鲜嫩~二是为了保证肉条能熟~~水不要太多，就加进去能滋啦滋啦就好啦不需要看到明显的水那么多~出锅前撒点胡椒粉~
小贴士

大青椒把把柄的部分切掉

然后切圈~把里面白色籽弄掉

然后用手把青椒圈掰成两半~

比起把青椒分成两半去籽再切

这样切的青椒丝更整齐呢！

发布于 2018-12-09
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